第1集 火头铁隐姓埋名
元朗老茶楼濒临倒闭,神秘胖厨阿铁用一道干炒牛河震退收保护费的古惑仔,苗翠屏暗暗留意他露出的拳脚功夫。
46分钟
灶火燃处,拳脚生风
灶火燃处,拳脚生风——后厨即江湖,一勺定乾坤。
昔日后厨霸主隐姓埋名,满身武艺只为炒好一盘菜,却因一道祖传秘方被江湖帮派追上门。徒弟懵懂、老板精明、对头狠辣,他被迫在灶台与擂台之间来回奔走。
二十年前,阿铁凭一双快拳打遍九龙城寨的灶台,人称「火头铁」。但他厌倦打打杀杀,带着半本残缺的祖传菜谱,躲进元朗一家快要倒闭的老茶楼当起了大厨。老板苗翠屏是出了名的算死草,为了省火钱能把炉灶拆一半,却偏偏收留了这个来历不明的胖子。
阿铁收了个傻徒弟阿镬,教他切菜要先学挨打,颠锅要当蹲马步。师徒俩把茶楼后厨变成了半个武馆,炒出来的菜品相古怪却客似云来。直到某天,阿铁用祖传秘方救活了一锅失传的「凤凰盏」,老街坊纷纷涌来尝鲜,也引来了黑道帮派「鼎爷」的注意。
原来这本菜谱里夹着一张旧地图,牵涉到当年九龙城寨的一批黄金。鼎爷派出四名厨师卧底茶楼,明里比菜,暗里夺谱。阿铁被迫重出江湖,以锅铲对菜刀,在灶台前迎战各路高手。每场对决都逼他公开一招秘技,而每公开一招,追杀就更近一步。
苗翠屏发现阿铁的秘密后,非但没有赶他走,反而拿出毕生积蓄买下整条街的食材,让他办一桌「百人宴」引蛇出洞。阿镬在宴前偷拿菜谱想替师父分忧,却落入鼎爷手中。阿铁第一次在众人面前脱下围裙,露出满身旧伤。
百人宴当日,灶火与拳脚齐飞。阿铁用最后一道菜把鼎爷引上擂台,却发现对方竟是当年在九龙城寨被他亲手击败的师兄。两人从灶台打到天台,从刀工斗到内力。最终阿镬端出一碗最简单的叉烧饭,让师兄弟同时想起学厨的初心。阿铁把菜谱交给阿镬,自己回到灶前,重新开始炒一盘番茄炒蛋。
元朗老茶楼濒临倒闭,神秘胖厨阿铁用一道干炒牛河震退收保护费的古惑仔,苗翠屏暗暗留意他露出的拳脚功夫。
46分钟
阿镬死缠烂打要拜师,阿铁让他先挨三拳再学拿刀。苗翠屏为省电费拆掉一半炉灶,阿铁用炭炉做出惊人菜式。
46分钟
阿镬偷学甩锅引发大火,阿铁罚他站桩。消防员到场才发现,阿铁单手端锅救火的架势让整条街侧目。
45分钟
阿铁用祖传秘方试做凤凰盏,失传三十年的味道引来一群白发老街坊。有人吃完当场落泪,有人立刻打电话通风报信。
47分钟
黑道帮派鼎爷送来请帖,邀阿铁参加地下厨艺擂台。阿铁拒绝,当晚茶楼冰柜被人搬空,苗翠屏气得直跺脚。
46分钟
四名新厨师同时应聘,苗翠屏贪便宜全收。阿铁一眼认出他们虎口的老茧,不动声色让他们先切一百斤萝卜。
45分钟
卧底厨师偷走凤凰盏配方,阿铁当众重做一遍,故意漏掉一味料。鼎爷吃后大怒,亲自下战书约战茶楼。
46分钟
鼎爷派来的刀客在菜市场堵住阿铁,两人以萝卜雕花过招。阿铁发现对方刀法竟是同门,心头一震。
44分钟
苗翠屏翻出阿铁藏在米缸里的旧照片,认出他就是当年九龙城寨的「火头铁」。她没有揭穿,反而开始囤积食材。
46分钟
阿镬为帮师父分忧,私下约战鼎爷手下,被打得鼻青脸肿。阿铁第一次在徒弟面前展露真正拳法,打翻整条后巷。
47分钟
茶楼翻修时从灶底挖出半张旧地图,苗翠屏终于明白鼎爷为何死咬不放。阿铁决定烧掉地图,却被人暗中拍照。
45分钟
四名卧底厨师同时发难,阿铁护着阿镬在狭窄厨房里闪转腾挪。苗翠屏抄起平底锅加入战局,一锅拍晕一人。
48分钟
连番恶斗让阿铁右肩旧伤发作,连锅都端不稳。阿镬第一次独自掌勺,把菜炒糊,却被客人吃出眼泪。
46分钟
鼎爷约阿铁单独见面,摘下墨镜露出脸上旧疤。他竟是当年被阿铁逐出师门的师兄,此次回来只为夺回菜谱和名分。
47分钟
阿铁承认菜谱只有半本,下半部早已烧毁。鼎爷不信,绑走阿镬逼他交出完整秘方。阿铁决定不再躲。
46分钟
苗翠屏抵押茶楼买下整条街的食材,阿铁摆开百人宴,明为请客,实为引鼎爷现身。整条街香气弥漫,杀机四伏。
49分钟
鼎爷带人砸场,阿铁与阿镬师徒联手,一个炒菜一个递刀,在圆桌上与十名打手周旋。苗翠屏负责收钱,一个铜板都不少。
47分钟
阿铁与鼎爷从厨房打到天台,锅铲对菜刀,招招都是当年学厨的基本功。两人同时想起师父教的第一道菜。
48分钟
阿镬端出自己做的叉烧饭,焦香扑鼻。鼎爷吃了一口,手开始发抖。阿铁放下锅铲,叫了一声师兄。
46分钟
鼎爷放下旧怨,带手下离开。阿铁把菜谱正式传给阿镬,自己回到灶前,重新炒了一盘最普通的番茄炒蛋。
50分钟
天台决战拍得真有江湖气,打着打着两人同时愣住,想起学厨第一天。武戏文拍,高级。
瓦煲里的猫
整个剧的烟火气太足了,看完立刻想去茶楼点一桌。节奏前紧后也紧,二十集没一处废戏。
炭炉慢炖
鼎爷这个反派不脸谱化,他要的不是钱,是一句承认。最后放下刀那刻,反而让人有点难过。
旧菜单收藏家
阿铁教阿镬切菜要先学挨打,这句台词我能记一辈子。功夫和厨艺说到底都是心性。
酱油拌饭
阿铁单手颠锅那一下,我按了三次回放。动作设计完全长在厨房逻辑里,锅铲当兵器比刀剑还顺眼。
灶前看客
苗翠屏这个角色太妙了,抠门抠到拆炉灶,最后眼都不眨抵押茶楼。老板娘才是真大佬。
菠萝油加冰
凤凰盏那段看得我鼻子发酸。食物承载记忆这个点,比任何打斗都更戳人。
九龙城寨旧街坊
阿镬从烧厨房到端出叉烧饭,成长线写得扎实。最后那碗饭比什么山珍海味都重。
切萝卜的刀客